マスカット系のブドウで造られたアロマ豊かな上質な蒸留酒。柔らかな口あたりで、柑橘類やドライフルーツ、チェリーのアロマを持つ。「ピスコ」はマールやグラッパとは違い、ピスコ用に栽培されたブドウを醸造、蒸留して造られる南米のピュア・スピリッツ。