メキシコ、オアハカより日本初上陸のクラフトメスカル。エスパディンは、株分けによる子株から6～8年かけて生育。エスパディンのピニャ（球根）は平均100キロにもなり、そのピニャを石の穴の中で4～6日かけてじっくりと蒸し焼きにすることで、メスカルの特別な香りと味わいが生まれている。

そして、バロデコブレの最大の特徴である「蒸溜」。土製と銅製蒸溜器の両方を使用することでスモーキーで野趣に富んだ味わいに仕上がっている。ウイスキー好きな方には馴染みがある、ピート香にも近いこの香りがクセになること間違いなし！