北海道・鷹栖町の「鷹栖蒸溜所」。ジントニックやマティーニのようなカクテルを支える、オールドスタイルかつなめらかな口当たりの高品質なジンを目指しています。原酒にはイギリス産の小麦由来のものを使用し、蒸溜時には 140 を超えるセクションからのハートカットにこだわることで、口当たりや飲み心地の良さを感じていただけます。ボタニカルはクラシカルなレシピを下敷きにしつつ、鷹栖町産のブルーベリーや国産シトラスのピール、希少なティムールペッパーなども採用することで、ジンらしくありながらやわらかで、微かな刺激がフックとなるような味に仕上がっています。