震災で崩れた能登町のブルーベリー畑から届いた爽やかなブルーベリーをキーボタニカルに、半島の先、三方を海に囲まれた珠洲市の誇れる海藻、わかめを活用して旨みをプラス。さらにリコリスを採用して、味のトータルバランスを整えました。ブルーベリーの柔らかく香る酸味を中心に、旨味をしっかりと感じ、柔らかくやさしく甘く、それでいてほろ苦い味わいです。