ハイランド地域で最も標高の高い蒸留所の一つ「ダルウィニー蒸留所」。個性に富んだ、飲みやすく優しい味わいのシングルモルトを蒸留している。ダルウィニーとはゲール語で「集会所」の意味。その昔、牛追いたちが南の市場へ旅立つ前に、北ハイランドや西ハイランドから牛の群れをここに集めたことに由来する。
15年は、蜂蜜のように甘くライトなシングルモルト。穏やかな香りとすっきりした味わいが特徴。