James McDermott と Paul Ferguson という 2 人の友人のアイデアから始まったカット・ラム。使用するラムの殆どはジャマイカ産 Worthy Park Estate 社製のラムで、そこにトリニダード島の Trinidad Distillers LTD 社のラムとブレンドすることにより、独自の風味を生み出している。バニラとペッパーコーンはマダガスカル産、コリアンダーシード、シナモン、アニスシードは南インド、ナツメグは西インド諸島のものなど、厳選された最高の天然成分のみ使用し、最高のスパイスド・ラムが完成する。