創業者ミッケル・ボルグは、2006年に特定の醸造所を持たないファントム（幻影）ブルワー、「ミッケラー」を設立。大人気ホップ「シムコー」ベースのエールビールからつくられた贅沢なスピリッツに、ジンの主原料であるジュニパーベリー他、数種のボタニカルを投入し、丁寧に蒸溜。シムコーホップ由来の心地よいビターホップフレーバーが素晴らしい余韻となって現れるジン。