ジン愛好家や世界の鑑評会で高い評価を得ているアイルランド産のクラフトジン。8世代に渡り300年以上もジンを作り続けている。国家のシンボルとなるシャムロック（三つ葉のクローバー）を筆頭に、赤いクローバーの花、ハニーサックルの花、ローワンベリー、ボッグマートル等、同国の野生の植物をボタニカルに使用し、それをポットスティルにて蒸留。ジントニックなどのカクテルによって、味わいが存分に引き立つ。