アンクルニアレスト1856は、8～14年熟成の樽をブレンドしたプレミアムウイスキー。カラメル色に深い金色の色合いが混じる。干し草、パンプキンシードのような香りに、ひそかに完熟果実とキャラメルコーンを感じる。口当たりは大胆かつ少しスパイシーで、甘いカラメルとメイプルのまろやかさが溶け合う。まるで焼き立てのオートミールレーズンクッキーのよう。後味は長く豊かで、スパイシーさが消えると同時にバニラのような味わい深い甘さが漂う。