麦焼酎専門の蔵元である“天盃”が、料理との相性をメインに考え、麦焼酎の可能性を追求した独自のクラフト焼酎。「スリープオブザムーン杉」は、杉本来の高貴で甘い香りを「クラフトマン多田」とマリアージュできないかと考え、杉樽と相性の良い焼酎を醸した。香草焼など、香りを互いに高めあう料理と特に相性抜群！