アメリカンウイスキーの樽で、8週間と8日熟成。（ブランド名『8＝オチョ』の由来のひとつ）ブランコと同じ"Las Aguilas"の2017年ヴィンテージ。ナツメグやキャラメル、マシュマロなどの芳醇な印象を与える甘みが先行し、爽やかな余韻へ移っていく。