ヴュルツトラミネール全ての搾りかすを、蒸留所から借りたランビックで蒸留、ボンボンヌと呼ばれるガラス製の丸い容器で19ヶ月熟成後、瓶詰め。ホワイトチョコの甘やかな香りとスパイシーなニュアンス、ほのかにやさしい甘味を伴う味わいは丸みを帯び、クリアでドライなアフターを迎える。今回はややスウィートな仕上がり。