収穫、洗浄を経て発酵させたのち、澱引きをして蒸留し、フレンチオークにて5年熟成させたサイダーブランデー。スムーズな口当たりから、フレッシュな酸味とコク、メローな甘みが続き、フィニッシュはちょっぴりドライでほろ苦い。EU内で「サイダーブランデー」の言葉を使用できるのは、このサマセット・サイダー・ブランデーのみ！